Menu Plaisir
39,90€
Surprise de cèpes et chanterelles en mousseline moelleuse, disque feuilleté surmonté d’une saladine et champignons cru
Ou
Foie gras de canard au cœur moelleux de fruits du mendiant, ivre de Muscat de baume de Venise
Dos de maigre, amandes et saveur méditerranéenne, pistou de roquette
Ou
Pithiviers de canard colvert jus saveur de sous bois
Ou
Dos de st pierre nacré aux morilles et vin jaune + 8 €
Plateau de fromages
Dessert autour du vin jaune (crème brûlée au vin jaune ; glace vin jaune ; tuile craquante aux noix)
Ou
Arabesque de chocolat guanaja, croustillant de riz soufflé praliné, crème glacée au poivre Timut