Menu Plaisir
39,90€
Tian de saumon et lieu sur son coulis de tomate au basilic
Ou
Terrine de foie gras façon Lucullus
Ou
Escargots en croquemitaine, aux chanterelles boutons chapeau doré
Skrei de Scandinavie au ragoût de chanterelles
Ou
Tartare de bœuf à l’asiatique coupé minute au couteau
Ou
Noisettes de lottes nacrées, aux morilles et vin jaune + 8 €
Plateau de fromages
Dessert autour du vin jaune (crème brûlée au vin jaune ; glace vin jaune ; tuile craquante aux noix)
Ou
Arabesque de chocolat guanaja, croustillant de riz soufflé praliné, crème glacée au poivre Timut