Menu Plaisir
39,90€
Carpaccio de foie gras de canard, saladine à l’huile de noix
Ou
Saumon gravlax à l’aneth, fins filaments de concombre en méli-mélo, au citron vert
Filets de chapon de méditerranée cuits de peur en bouillabaisse, pommes fondante et chips de basilic
Ou
Selle de cochon du Roc Batallé à la tapenade d’olives noires
Ou
Poire de bœuf aux morilles et vin jaune + 8
Feuille à feuille à l’abricots rôtis au romarin, sorbet fruité
Ou
Croustillant praliné et crème onctueuse Tanariva, tuile craquante au grué cacao