Menu Plaisir
39,90€
Carpaccio de foie gras de canard, saladine à l’huile de noix
Ou
Huîtres chaudes aux champignons sauvages et épices
Filet de rascasse rôtie, émulsion d’olives verte et amandes
torréfiées, garnies de pop corn épicés
Ou
Selle de cochon du Roc Batallé à la tapenade d’olives noires
Ou
St Jacques rôties sur un risotto de fregola Sarda aux pousses d’épinards et cerfeuil, bouillon de champignons parfumé au citron et gingembre + 8 €
Plateau de fromages
Dessert autour du vin jaune (crème brûlée au vin jaune ; glace vin jaune ; tuile craquante aux noix)
Ou
Les trois mousquetaires (moelleux au chocolat, glace chocolat guanaja panné à l’oréo fouetté de vanille et crumble amande)