Menu Plaisir
39,90€
Cassolette de chanterelles, tomates diamant et petites herbes
Ou
Pâté en croute de lapin de clapier, marmelade d’oignons doux des Cévennes au trousseau entièrement fait maison
Ou
Emulsion de petits pois, œuf parfait à 64°, morilles crémé au Château Chalon+ 8 €
Suprême de volaille farcie de Comté et Morteau, risotto croustillant, sauce Savagnin
Ou
Filet de rascasse sauce homardine
Ou
Dorade royale aux morilles et vin jaune + 8€
Surprise craquante arachide, chocolat blond Dulcey et pralines
cacahuète et son sorbet cardamone
Ou
L’idée d’une forêt noire servie autrement
Ou
Sorbet à la verveine citronnée