Menu Plaisir
43 €
Gâteau de brochet à l’émulsion de crustacés
Ou
Ravioli de légumes au beurre de carottes
Ou
Terrine de foie gras de canard au naturel saladine à l’huile de noix
confiture d’oignons au trousseau +8 €
Pithivier de lapin de Garenne, jus court, parfumé à la noisette
Ou
Vichyssoise en fricassée, truite de la petite montagne légumes croquants et meli melo d’herbes
Ou
Dos de bar aux morilles et vin Jaune +8€
La rose des sables (coulis d’orange, sorbet chocolat, craquant cacao)
Ou
Sorbet 4 fruits (orange, ananas, citron, banane)
Ou
Entremet litchi, framboise ,sur une gelée de pamplemousse, biscuit capucine aux pistaches