Menu Plaisir
39,90€
Tian de saumon et lieu sur son coulis de tomate au basilic
Ou
Foie gras de canard au cœur moelleux de fruits du mendiant, ivre de Muscat de baume de Venise
Ou
Escargots en croquemitaine, aux chanterelles boutons chapeau doré
Dos de maigre, amandes et saveur méditerranéenne, pistou de roquette
Ou
Côtelette de perdreau au foie gras et embeurrée de choux vert, jus perlé au saveur de sous bois
Ou
Noisettes de lottes nacrées, aux morilles et vin jaune + 8 €
Plateau de fromages
Dessert autour du vin jaune (crème brûlée au vin jaune ; glace vin jaune ; tuile craquante aux noix)
Ou
Arabesque de chocolat guanaja, croustillant de riz soufflé praliné, crème glacée au poivre Timut