Menu Plaisir
39,90€
Salade délice de haricots verts et dés de foie gras, julienne de champignons cru, vinaigrette au Xeres et huile de noix
Ou
Pâté en croute de lapin de clapier, marmelade d’oignons doux des Cévennes au trousseau entièrement fait maison
Ou
Emulsion de petits pois, œuf parfait à 64°, morilles crémé au Château Chalon+ 8 €
Suprême de volaille farcie de Comté et Morteau, risotto croustillant, sauce Savagnin
Ou
Filet de rascasse en Barigoule d’artichauts et ail noire
Ou
Dorade royale aux morilles et vin jaune + 8€
Pavlova aux fruits rouges et zeste de citron vert et menthe frisée
Ou
L’idée d’une forêt noire servie autrement
Ou
Sorbet à la verveine citronnée