La germandrée
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Menu Plaisir

39,90€

                           Surprise de cèpes et chanterelles en mousseline moelleuse, disque feuilleté                            surmonté d’une saladine et champignons cru

Ou

Foie gras de canard au cœur moelleux de fruits du mendiant, ivre de Muscat de baume de Venise


Dos de maigre, amandes et saveur méditerranéenne, pistou de roquette

Ou

Pithiviers de canard colvert jus saveur de sous bois

Ou

Civet de cerf et spätzles maison

Ou

Suprême de bar  nacré aux morilles et vin jaune + 8 €


Plateau de fromages


Dessert autour du vin jaune (crème brûlée au vin jaune ; glace  vin jaune ; tuile craquante aux noix)

Ou

Les trois mousquetaires (moelleux au chocolat, glace chocolat guanaja panné à l’oréo fouetté de vanille et crumble amande)

 

La germandree © 2017