Menu Plaisir
39,90€
Tian de saumon et lieu sur son coulis de tomate au basilic
Ou
Soupière d’escargots en lutte de feuilletage
Skrei de Scandinavie au ragoût de chanterelles et févettes
Ou
Rouelles de lapereau en croûte, flanquées de ses béatilles au jus d’estragon
Ou
Noisettes de lottes nacrées, aux morilles et vin jaune + 8 €
Plateau de fromages
Pistanella au sorbet fraise Marrat des bois
Ou
Arabesque de chocolat guanaja, croustillant de riz soufflé praliné, crème glacée au poivre Timut