La germandrée
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Déclinaison de grenouilles

version 2023….75 €

 

Buissonnière de grenouilles en fricassée tiède, citron et ciboulettes


Mousseline de grenouilles à la crème  de chardonnay, tombée d’épinards


Cuisses de grenouilles «  comme dans les Dombes »


Iceberg d’agrume à la mousse légère de noix de coco et sa Râpé de fèves Tonka

Ou

Cerises mi-confites au trousseau dans un moelleux au chocolat Guanaja grand cru, accompagnées d’une glace plombière à ma façon, tuile aux épices

Ou

Sorbet verveine

La germandree © 2017