Menu St Valentin

69 €

Amuse bouche

(Frivolité de saumon fumé maison, sauce grelette)

Effilochée de crabe aux herbes potagères, crème d’avocat, gelée de tomate au basilic

Dos de bar aux morilles et vin jaune

Viennoise de volaille fermière fourrée au foie gras, jus de truffes

St Félicien affiné et sa saladine

L’assiette Tiraka à deguster à 2

(esprit de parfum de l’Île Maurice, cacao, ananas,sucre Muscovado et chocolat blond Orelys)